Festvåningsmenyer
Tvårätters
Carpaccio på oxfilé serverad med selleri, hyvlad parmesan och sallad på cocktailtomater
***
Ugnsbakad hälleflundra med hummer- och cognacsås serverad med mandelpotatispuré och säsongens grönsaker
SEK 276 exkl moms SEK 345 inkl moms
Rökt laxrullad fylld med kräftstjärtskräm serverad på rågbröd toppad med löjrom
Gödkalventrecôte med rödvinsglacerade päron serverad med anklever- och jordärtskocksås och tryffelpotatis
SEK 300 exkl moms SEK 375 inkl moms
Trerätters
Kräftcheesecake med sikrom och citrusvinegrett serverad på kavringsbotten toppad med örtsallad
Ingefärsglacerat ankbröst med apelsin- och balsamicosås serverad med potatisbakelse och grillad vårlök
Vaniljparfait med marinerade äppelklyftor serveras med kanelkaramell
SEK 332 exkl moms SEK 415 inkl moms
Rökta räkor med saffransaioli serverad med västerbottentoast och citron
Grillad oxfilé med bacon- och pärllöksfräs serverad med friterad bakpotatis, scampi och sås på mild dijonsenap
Hjortronglass med vaniljkaramell serverad med säsongens frukter
SEK 346 exkl moms SEK 432 inkl moms
Fyrarätters
Limegravad hälleflundra med parmaskinka serverad med rostade pinjenötter och örtvinegrett
Jordärtskockscappuccino serverad skummad i glas med färskost och knaperstekt bacon
Lammracks med getostyoghurt och avokadokräm serverad med potatisbakelse och smörfräst vårlök
Fläderblomsparfait med kiwi- och champgnesås serverad med färska jordgubbar
SEK 412 exkl moms SEK 515 inkl moms
Femrätters
Halstrad pilgrimsmussla i kantarell- och baconvelouté
Sparrissoppa med cognacsgravad lammfilé
Marulkfilé med hummerravioli och citron. och basilikasmörsås
Herrgårdens ostar med hasselnötsmarinerad majrova
Päron- och champagnesorbet med chokladdoppade jordgubbar
SEK 500 exkl moms SEK 625 inkl moms
Sjurätters
Hummersallad med getostdressing och timjanskrutonger
Kantarellsoppa med getost- och sparristoast
Halstrad regnbågsforell med lime- och rödlökssmör
Fläderblomsorbet med mörk romkaramell och päronsås
Gödkalventrecôte med anklever och rödvinsreduktion
Herrgårdens ostar serverade med frukt och kex
Crème brulée med blodapelsin- och kanelparfait
SEK 652 exkl moms SEK 815 inkl moms
