Küchenchef
Om anläggningen
Söderfors Herrgård är ett herrgårdshotell från 1690, beläget vid Dalälven i Uppland, cirka 90 minuter från Stockholm och 60 minuter från Arlanda.
Restaurangen serverar à la carte, lunch och middag året runt, säsongsmenyer, bröllopsmiddagar, konferensluncher och julbord. Köket arbetar med lokala råvaror från Uppland, där kött, fisk, grönsaker och mejeriprodukter från regionen får ta plats på tallriken.
Med 45 hotellrum, spa, konferenslokaler och campingverksamhet är anläggningen öppen och aktiv under hela året.
Über den Dienst
Vi söker en erfaren och självgående kock, på nivå kock eller souschef, som trivs med omväxlande arbete och har förmågan att hålla hög kvalitet både i den dagliga à la carte servicen och vid större evenemang som bröllop och konferenser.
Du är trygg i köket, bekväm med att ta ansvar och kan arbeta självständigt när situationen kräver det.
Dina arbetsuppgifter
• Tillaga à la carte rätter till lunch och middag med fokus på kvalitet, konsistens och presentation
• Planera och genomföra bröllopsmenyer, från provmeny och planering till leverans på bröllopsdagen
• Arbeta med säsongsmenyer baserade på lokala och regionala råvaror från Uppland
• Bidra till menyutveckling och provlagning i samarbete med kökschefen
• Ansvara för mottagning, förvaring och kvalitetskontroll av råvaror
• Säkerställa att köket uppfyller livsmedelshygieniska krav och Söderfors Herrgårds kvalitetsstandarder
• Vid behov leda och fördela arbetet i köket under evenemang och högsäsong
• Bidra till en positiv och professionell köksmiljö
Din profil
Vi söker dig som har:
• Kockutbildning och minst 3 till 5 års erfarenhet från restaurang eller hotellkök
• Erfarenhet av à la carte service i restaurang med höga kvalitetskrav
• Erfarenhet av att laga mat för stora sällskap, exempelvis bröllop, konferenser eller liknande evenemang
• God förmåga att arbeta strukturerat under stress och med varierande volymer
• Kunskap om HACCP och livsmedelshygien
• Intresse för svenska råvaror och säsongsbaserad matlagning
Meriterande erfarenhet
• Erfarenhet som souschef eller köksledare
• Erfarenhet av att planera och genomföra bröllopsmeny från start till mål
• Vana att arbeta med kortare menyrotation och lokala leverantörskontakter
Wir bieten
• Tillsvidareanställning på heltid med konkurrenskraftig lön
• En historisk och inspirerande arbetsmiljö i unik herrgårdsmiljö
• Stort utrymme för kreativitet och menyutveckling
• Omväxlande arbete med à la carte, bröllop, konferens, julbord och säsongsmenyer
• Personalförmåner inom hotellets restaurang, spa och aktiviteter
• En stabil anläggning med lång säsong och verksamhet året om
Att flytta till Söderfors
Vi är medvetna om att Söderfors är en mindre ort och att det kan krävas en flytt för rätt kandidat. Vi ser det inte som ett hinder, utan som en möjlighet att hitta någon som verkligen vill satsa på något nytt.
Söderfors erbjuder:
• Lugn och trygg boendemiljö vid Dalälven med närhet till natur, friluftsliv och Färnebofjärdens nationalpark
• Kortare pendlingsavstånd från Uppsala, cirka 45 minuter, och Gävle, cirka 30 minuter
• Lägre boendekostnader jämfört med Uppsala och Gävle
• Möjlighet att diskutera hjälp med boende i samband med tillträde
• En arbetsplats där du är känd och uppskattad, inte en i mängden
Vi är öppna för att diskutera individuella lösningar för rätt kandidat, inklusive tillträdesdatum, arbetstider och eventuellt stöd vid flytt.
Praktisk information
Tjänst: Kock / Souschef
Anställningsform: Tillsvidareanställning, heltid
Placering: Söderfors Herrgård, Söderfors, Uppsala län
Tillträde: Enligt överenskommelse
Lön: Individuell lönesättning enligt erfarenhet och kollektivavtal
Rapporterar till: Kökschef / Hotelldirektör
Bewerbungsformular
Skicka din ansökan med CV och personligt brev till:
Märk din ansökan med Kock Söderfors Herrgård.
Vi behandlar ansökningar löpande. Har du frågor om tjänsten eller anläggningen? Ring oss gärna. Vi pratar hellre än vi mejlar.
